Хитрощі вибору одноразового посуду для закладу: як колір впливає на апетит

Посуд – це не просто ємність, в якій подається їжа. Це перше, з чого починається знайомство зі стравою. Тому вибору одноразових тарілок та стаканів необхідно приділити пильну увагу. Значення мають не тільки матеріал виготовлення та розмір. Також слід звернути увагу на колір. Дієтологи давно зійшлися в думці, що певні відтінки збільшують апетит, а інші – зменшують. Таким чином грамотно підібрані одноразові тарілки певного кольору можуть спонукати на замовлення другої порції.

Кольори, які збільшують апетит

До цієї категорії належать:

Помаранчевий – життєрадісний колір, який викликає лише позитивні емоції. І тим самим він стимулює апетит. Така одноразова посуда рекомендована тим, хто не боїться з’їсти більше. Також їжу в помаранчевій тарілці слід запропонувати дитині, яка погано їсть. Отже, такий яскравий посуд може стати причиною, через яку людина неусвідомлено замовить другу порцію.
Жовтий – цей життєрадісний колір одночасно викликає апетит та дозволяє швидше насититися. Тарілки цього відтінку рекомендовані для подавання перших страв.
Білий – посуд цього кольору можна побачити частіше, ніж ємності інших відтінків. Секрет в тому, що будь-яка їжа на білій тарілці виглядає привабливіше. Цим прийомом користуються заклади та виробники одноразового посуду.

Таким чином, якщо треба підвищити продажі у закладі, треба вибирати посуд цих кольорів.

Відтінки, які зменшують апетит

У цю групу входять такі кольори:

Чорний – цікаво, що посуд цього відтінку, має велику популярність. Але не все так гарно. Чорний погіршує смакові якості страви. Їжа на такій тарілці погано помітна. Дієтологи звернули увагу, що з чорного посуду людина з’їдає менше, ніж, наприклад, з білого. Таким чином, темний посуд буде не найкращим вибором для закладу громадського харчування. А для людини, яка хоче схуднути, він буде чудовим варіантом.
Синій та блакитний – ці відтінки заспокійливо діють на нервову систему. Разом з цим притупляється апетит. Посудом такого кольору можна користуватися при бажанні схуднути. Але для закладу навряд чи його можна назвати вдалим вибором.
Сірий – так само діє на нервову систему, як відтінки синього. Такий посуд не викликає апетит.
Білий – дійсно, цей колір може викликати та погіршувати апетит. Секрет полягає у контрасті. Якщо біла тарілка буде стояти на такій же скатертині, то апетит зменшується. Таким чином, при виборі білих тарілок слід купувати контрастні скатертини та аксесуари для столу.

Посуд таких кольорів не слід купувати для закладів. Навряд чи при його наявності відвідувачі захочуть замовити другу порцію.

Нейтральні кольори

Зелений – нейтральний колір. Сам по собі він ніяким чином не діє на апетит. Ефект виникає при змішуванні зеленого с іншими відтінками. Так, якщо додати до нього жовтий, ми отримуємо салатовий. Це життєрадісний колір, з яким хочеться їсти. А ось темно-зелений буде мати протилежний ефект.

Спірний колір – червоний. Він збудливо діє на нервову систему, отже, має стимулювати апетит. Але у той самий час червоний дратівливо діє на деяких людей.

Колір – не єдине, що треба враховувати при виборі посуду для закладу. Перш за все, він має бути привабливим та якісним. При цьому кольорова гама має гармонічно вписуватися в інтер’єр та тематику закладу.