Живий Хліб, Львів (Петра Дорошенка)

"Львівська крафтова пекарня "Живий Хліб" випікає особливий хліб, небуденний, живий з тривалим циклом холодної ферментації. За жодних обставин не можемо дозволити собі змінювати якість хліба. Крафтовий хліб - це більше, ніж бізнес, це філософія." Виробництво хліба в Україні - давня традиція, і її можна розвивати правильно, навчаючи культурі споживання хліба. Ми вивчали автентичний та закордонний досвід, зробили перші власні розробки, експериментуємо з різними заквасками, намагаємось використовувати різні натуральні інгредієнти, міксуємо борошно. Усі закваски вирощуємо самі, працюючи лише на органічних інгредієнтах. Для різних хлібів готуємо різні закваски : житні, пшеничні, фруктові, Левіто Мадре (Lievito madre) - на італійському борошні. Наше кредо для гостей це : "смакувати свіжим, якісним та корисним хлібом від «Живий Хліб». Щоранку на полицях крамниць "Живий Хліб" є 15-20 різновидів хліба. Кожен хліб особливий, улюблена класика наших гостей - це "Бабусин", "Морквяний", "Цільнозерновий". У наших крамницях можна замовити - безглютеновий хліб. Наша пекарня "Живий Хліб" спеціалізується на виготовленні хліба довготривалого вистоювання, випікає на замовлення найбільші хлібини на живій заквасці у Львові. Процес приготування хлібу займає понад 18 годин. В асортименті до святоквого столу, солодкі новинки від "Живий Хліб" · Медівник : медові карамелізовані коржі, пропитані ромом, сметанковим кремом та з чорносливом · Торт вишневий: шоколадний шифоновий бісквіт з натурального шоколаду, пухкий крем чіз на основі сиру філадельфія та вершків, соковите вишневе конфі · Торт моркв'яний: морквяні коржі з імбирем та курагою, пропитані апельсиновим соком та ароматними спеціями, карамельний крем чіз та апельсиновий курт · Андрути - улюблений десерт з сонячного дитинства! "Живий хліб» виконує ваші різноманітні забаганки : · короваї та хлібини для урочистих подій; · смачні булочки для бургерів і хот-догів; · печиво та пряники на свята; · торти , десерти, марципани Відкриті до індивідуальних і корпоративних замовлень, а також до співпраці з HoReCa. Для партнерів кафе, барів, ресторанів пропонуємолояльні ціни та чудові знижки до 20%! Чому ж наша випічка краща за мас-маркет: "Живий Хліб" -крафтова пекарня . · крафтовий - означає ремісничий , виготовлений на невеликому виробництві із застосуванням ручної праці. · пекарі «Живий Хліб» усі хлібини випікають на камені; · закваски потребують холодного бродіння, це тривалий процес до 5 діб. · використовуємо лише натуральні інгредієнти: насіння льону, сухофрукти, солод, морквяне та гарбузове пюре, мед, плющена вівсянка; · натуральний хліб на заквасках дуже важко "клонувати", тому розмір та зовнішній вигляд у хлібин може відрізнятись · тональність хрусту теж Пекарня «Живий хліб» переможець у номінації «Найкраща кафе-пекарня 2019» від ресторанної премії «СІЛЬ»! Допоможемо армії разом! Долучайтесь до акцій: «Тобі - багет, ССО - рації»! "Крилатий Пампух", " Пампухи купуй - дрони даруй"