Оселедцева, Київ (Ярославська)

В історичному центрі Києва, на Подолі, на вулиці Ярославській, розмістився ресторан-закусочна «Сельодочна».

Заклад займає підвальне приміщення гастро-лавки «Чорноморка». Оригінальний інтер'єр поєднує в собі лофт стиль і морську тематику - пісочні й світло-сірі відтінки, плитка і цегла в оздобі, декоративні деталі, як-от малюнки з зображенням рибок і рятувальних кіл.

Основний акцент сфокусовано на свіжій чорноморській рибі. На великій вітрині представлено понад 30 видів оселедця, серед яких і оселедець Матіас, оселедець Чорноморський, і хамса, івасі, сардина.

У меню представлені авторські страви одеської та української кухонь. Гості можуть замовити форшмак, холодні закуски, соління, кілька інтерпретацій салату «Оселедець під шубою».

У ресторані-закусочній готують кілька видів форшмаку - з чорноморського оселедця з огірком і хроном, фірмовий «Чорноморка», форшмак з макрелі малої солі, по-одеськи, з сайди, форшмак з оселедцем Матіас і щучою ікрою, а також копчений форшмак з макреллю і грибами або з морського окуня.

Серед фірмових страв відзначають:

• торт з оселедця,
• рибний пиріг з тюлькою, рисом, грибами й томатним соусом,
• тар-тар з оселедця з авокадо і соусом з маракуї,
• оселедець під шубою по-царськи,
• севіче з оселедця з сальсою з маринованих томатів.