Gelarty, Київ (Берковецька)

«Gelarty» – це унікальний ресторан-студія морозива, який міститься на вулиці Берковецькій, на території торгово-розважального центру «Lavina Mall».

Гості можуть знайти ресторан в зоні фуд-корту, недалеко від кінотеатру. Основною концепцією ресторану є приготування натурального морозива без використання хімічних і синтетичних добавок, а також стабілізаторів смаку. Особливістю «Gelarty» є відкрита кухня.

Заклад займає два поверхи, тому всі відвідувачі можуть легко спостерігати панорамний вигляд гастрономії й процеси приготування натуральних десертів.

Інтер'єр ресторану оформлений у сучасному стилі мінімалізму й витриманий у глибоких чорних і світло-сірих відтінках.

На вході в просторе приміщення, гостей зустрічає відкрита стойка, за якою можна побачити процес приготування десертів і морозива на азоті. Над вітриною розташований величезний плазмовий екран, на якому транслюються кадри приготування фірмових десертів «Gelarty». Навпроти стойки стоять великі столи з м'якими диванами, на другому поверсі є невеликі столики для відокремлених трапез.

Меню ресторану-студії включає авторські страви з додаванням морозива. Тут гості можуть замовити салати, супи, закуски й основні страви, в яких обов'язковим інгредієнтом виступає морозиво, виготовлене за допомогою рідкого азоту.

До фірмових страв меню «Gelarty» відносять:

• гарбузовий суп з морозивом і горгондзолою,
• лосось з морозивом з песто,
• салат з ростбіфом, запеченими овочами й морозивом з нуту,
• пасту «Карбонара» з морозивом з бекону,
• гаспачо з морозивом з песто,
• філе форелі з морозивом з горгондзоли.

У розділі роли-морозиво й суші-морозиво виділяють фірмові страви:

• рол з мадагаскарської ванілі з шоколадом, фундуком та лікером,
• суші з кокосового молока з диким рисом, імбиром і апельсином,
• рол зі свіжої малини з листям м'яти, чорним і лаймовим шоколадом,
• суші з чорних японських сухарів.

• десерт «Амстердам»,
• морозиво «Верона», що видається шоколадною піцею з полуничним соусом і волоськими горіхами,
• морозиво «Флоренція», що видається айс-смузі з фісташкові соусом і маршмелоу.