Fujiwara Yoshi, Київ (Печерський, Верхогляда 11 (вул. Драгомирова))

На вулиці Драгомирова у Печерському районі Києва розмістився один з ресторанів високої авторської кухні мережі «Fujiwara Yoshi».

Заклад займає територію на першому поверсі житлового комплексу «Новопечерські Липки».

У розпорядженні відвідувачів просторі зали із загальною місткістю 250 персон. Навпроти центрального входу в заклад розмістився акваріум з морепродуктами, недалеко від якого стоїть суші-бар і відкрита зона з японським грилем робата, на якій гості можуть спостерігати за процесом приготування замовлених страв.

До лаунж-зони й бару веде окремий вхід. До одної з чотирьох татамі-кімнат відвідувачі входять, попередньо знімаючи взуття.

Також у закладі передбачена відкрита татамі-кімната, кімната для ділових переговорів і невеликий бенкетний зал для 20 осіб.

Затишний інтер'єр дизайнери виконали в сучасному японському стилі й поділили простір згідно зі стихіями - тераса і лаунж-зона відносяться к стихії повітря, зона суші-бару з робата-грилем асоціюються зі стихією води й вогню.

В оформленні ресторану переважають теплі пісочні, бежеві та насичені графітові відтінки, а для оздоблення використовано натуральне дерево світлих порід.

Меню «Fujiwara Yoshi» пропонує широкий асортимент традиційних страв японської кухні, які готують за авторськими рецептами шеф-кухаря в сучасній інтерпретації, застосовуючи при цьому локальні продукти.

Серед фірмових страв ресторану відзначають:

• якіторі з чері й беконом,
• сет «Фукуока»,
• мариновану телячу вирізку «Якініка»,
• тар-тар «Хон Магуро» з блакитного тунця Блюфін з огірком і авокадо під фірмовим маринадом,
• ексклюзивний салат з м'яса хвоста лобстера «Лобстер Сарада» з водоростями вакаме і перепелиними яйцями,
• фірмовий суп на двох «Лобстер супу» з живого атлантичного лобстера на бульйоні з соєвої пасти місо,
• рис «Чирасі Дзусі» з філе тунця, сібаса, лосося і кальмарами,
• локшина удон «Бутаякі», смажена з овочами й свининою в білому вершковому соусі,
• запечені клешні королівського камчатського краба «Які Тараба» під соусом «Мотоякі»,
• сирний десерт «Чизкейк Тідзукекі» з мигдальним грильяжем і манговим соусом.

Крім того, у карті напоїв гості можуть обрати фірмовий маття й каву зі свіжообсмажених зерен.

Спеціально для маленьких відвідувачів в ресторані обладнана дитяча ігрова зона.