Чайхона БАЗАР, Київ (Бессарабська)

У серці Києва, на Бессарабській площі, розмістився один з ресторанів «Чайхона БАЗАР» мережі «L'KAFA GROUP». Заклад займає два поверхи й може вмістити до 350 гостей. Колоритний інтер'єр ресторану поєднує в собі розкішний східний стиль і європейську стриманість. У залах на тлі сучасних меблів і стелажів зі світлого дерева яскраво виділяються орнаменти мозаїки й мереживний текстиль, строкаті подушки ручної роботи й килими зі східним орнаментом, посуд, лампадки та сувеніри, привезені з базарів Туреччини, Узбекистану й Грузії. Гості можуть розташуватися в затишних куточках біля каміна або біля панорамних вікон, спостерігаючи за рухом у самому серці столиці. У залі на першому поверсі є відкрита кухня, в якій установлено автентичний тандир і мангал. Меню містить традиційні страви узбецької, турецької, грузинської, марокканської, вірменської та ліванської кухонь. У кожну страву додаються унікальні приправи й спеції, які поставляють великими партіями з Лівану. Фірмові позиції меню: «Мітабаль» з кунжутною пастою й запеченим баклажаном, баранячий рулет з фісташками, крем-суп з сочевиці, самса й інші коржі, домашня локшина з телятиною, східне фаті. Також варто відзначити страви від шефа: плов «Чайхона базар», хумус з усякими додатками, кебаби з тандира, солодке асорті з фініків, інжиру, рахат-лукуму, горіхів і кураги, або морозиво з додатками власного виробництва. Для великих компаній є спеціальні пропозиції: набори «Чайхона» і «Садж» з різними м'ясними стравами, сирами й овочами, а також великі асорті закусок. З-поміж напоїв є фірмові тархун та айран, огірковий лимонад, сангріта власного виробництва. У чайній карті представлені кілька видів улунів, фірмовий чай з обліпихою, зі смородиною, чай до плову з прянощами. Запарюють чаї кількома способами: по-ташкентськи та по-сирійськи. В алкогольній карті є фірмове й традиційне пиво, 25 марок вин, міцний алкоголь, грог і глінтвейн. У барі подають авторські коктейлі й ароматний кальян. Щотижня, з четверга до неділі, у ресторані грають живу музику.