Proviant, Харків (Холодногірський, Петра Болбочана)

«Proviant» - це елегантний ресторан, що відчиняє свої двері у Харкові, на вулиці Петра Болбочана, недалеко від станції метро «Холодна Гора».

Інтер'єр закладу витриманий у стилі сучасної класики - теплі шоколадні відтінки в оформленні, меблі та оздоблення з натурального дерева темних порід, яскраві картини, бежевий текстиль, кришталеві люстри.

У меню представлений широкий вибір популярних страв американської, італійської, французької, іспанської кухонь в авторській інтерпретації шеф-кухаря.

Гостям подають аппетайзери й холодні закуски, салати, гарячі закуски, перші страви, другі страви, пасту, різото, бургери, пивні снеки, гарніри та десерти.

Фірмовими стравами меню «Proviant» вважаються:

• прошуто з чіпсами груші,
• брускети з в'яленими томатами й тапенадом,
• карпачо з лосося з листям мангольду і слайсами редиски,
• тар-тар з мармурової телятини,
• кростіні з в'яленими томатами і копченою сіллю,
• севіче з сібаса з лаймом,
• перцем чилі й димом,
• теплий салат з морепродуктами,
• фуа-гра з паштетом з качки й свіжими ягодами,
• суп-капучино з лососем,
• сьомга з цукіні й лаймовим соусом,
• тальятеле з лососем і креветковою піною,
• різото з морепродуктами,
• чорний бургер з лососем.

Спеціально для маленьких відвідувачів у ресторані розроблено дитяче меню.

Барну карту закладу складають домашні настоянки, міцний алкоголь, а також вина України, Франції, Чилі, Італії, крафтове пиво.